Салат з куркою в "чашечках" з томатів
Знадобиться
Зелена квасоля 300 м Курячі грудки (підсмажити) 4 шт. Морква 2 шт.Банку червоної квасолі (250 г). Тертий сир пармезан 1/4 склянки. Лимонний сік 2 ст. ложки. Оливкова олія 2 ст. ложки. Каперси 2 ст. ложки. Сіль. Сушений орегано. Великі помідори 4 шт. Салат латук 1 качан.
Як готувати
Відваріть зелену квасолю до м'якості, воду злийте.З курячих грудок зніміть шкірку, відокремте кісточки і розділіть м'якоть на невеликі шматочки. Моркву наріжте тонкими смужками. Змішайте зелену квасолю, курку, морква, червону квасолю, пармезан, лимонний сік, оливкова олія, каперси, сіль, орегано і 2 ст. ложки води. Кожен помідор надріжте зверху на 5-6 сегментів, але не прорізайте до кінця, а лише розкрийте його як квітка. На 4 тарілки розкладіть листя салату, зверху - помідори. Всередину кожного помідора покладіть суміш з куркою.
