Салат з лисичками

5 ст.ложек горіхового масла (walnut oil or peanut oil)

2 зубчики часнику, дрібно нашаткувати

500 гр свіжих лисичок, помити, обсушити і порізати

3 ст.ложки білого вина

морська сіль і свежeмолотий чорний перець, чебрець

1 помідор, порізати

1 ст.ложка свіжої петрушки, порізати

200 гр салатного листя, порізати

Помістити горіхи на нагріту сковороду, обсмажити, помішуючи на середньому вогні, хвилин 5-10. Потім перекласти на дошку і злегка подрібнити.

У сковороді на середньому вогні нагріти 3 ст.ложки горіхового масла. Додати часник, перемішуючи кілька секунд. Підвищити вогонь до середньо-сильного, додати гриби, поперчити. Готувати 5 хвилин. Зменшити вогонь до слабкого. Додати вино, петрушку і сіль. Готувати до випаровування рідини. Зняти з вогню.

У миску помістити листя салату, скропити залишилися горіховим маслом, посолити, поперчити. Розкласти салат по тарілках, поверх покласти помідори, потім лисички. Посипати горіхами.

_________________

Tatiana

Придорожньої ДІМ - Roadhouse (Atia)