Салморехо

Знадобиться

. 1 кг стиглих томатів, забланшірованних і очищених від шкіри і насіння

. 2 зелених солодких перцю

. 1 зубок часнику

. 2 шматка хліба без кірки

. 4 ст л оливкової олії

. 1- 2 ст л оцту " херес"

. 1/2 ч л мелений кумін

. щіпка чилі, чорний перець, сіль. цукру, спеції за смаком

Гарнір

. 1 варений білок (ціле яйце)

. 1/4 солодкого перцю

. 2 ст л оливкового масла

. 1 невеликий твердий помідор

. базилік

. Порізати помідори кубиками, перець невеликими шматочками,

. Підсмажений хліб замочити в суміші 4 ст л оливкової олії, оцту і 4 ст л теплої води

. Всі інгредієнти подрібнити у блендері до кремоподібного стану, додати сіль. перець і спеції за смаком

. Відварити білок (або яйце) подрібнити виделкою, порізати помідор і перець дрібними кубиками

. Розлити салморехо по тарілках, посипати яйцем і овочами, полити оливковою олією і посипати базиліком

109 25726

142 47907

92 49205