Сало в цибулинні
Знадобиться
Для розсолу: на 1 літр води - 250 гр. солі.Сало ріжемо брусочками, укладаємо в ємність, рясно перекладаючи цибулинням, яку потрібно класти не тільки на дно а й між брусками і зверху. Додати 3 лаврові листки. Потім все заливаємо киплячим розсолом і ставимо на сильний вогонь. Даємо закипіти і з моменту закипання варимо 2 хвилини. Саме дві, якщо тримати більше, то вийде варене сало. Зняти з вогню і поставити під гніт, в цьому ж розсолі, на дві доби в прохолодне місце. Потім очистити від лушпиння, обсипати спеціями і тиском часником. Через 7:00 готово. Для тривалого зберігання продукт можна заморозити.
