Самса по- індійськи
Знадобиться
Для тіста: 200 г борошна, 1/2 склянки води, 4 г їжі-бой соди, 120 г вершкового масла.Для начинки: 120 г добірного картоплі, 100 г ріпчастої цибулі, 120 г зеленого горошку, зелень петрушки, гострий червоний перець, сіль, масло.
Як готувати
З борошна, вершкового масла, соди, солі й води замісити прісне тісто (як для домашньої локшини), розкачати його шаром товщиною 1 мм і круглої гофрованої виїмкою вирізати коржики. Потім повернути коржик воронкою, наповнити начинкою, защипати краї, покласти на лист і поставити в тепле місце для рас-стійки.Смажити у фритюрі, подати гарячими з томатним соусом.
Приготування начинки: варену картоплю нарізати дрібними кубиками й обсмажити на вершковому маслі разом із дрібно нашинкованнимцибулею, зеленим горошком, зеленню петрушки або селери. Начинку заправити сіллю і червоним гострим перцем.
