Ріссолі
Знадобиться
200 г борошна, 50 г рослинної сала, 2 жовтки, 1/4 склянки у ди, 1 яйце, сухарі для панірування. Для фаршу: 5 яєць, бешамель на 1 ст. ложку борошна, олія для смаження, 1 ст. ложка дрібно нарізаної зелені петрушки та кропу.Як готувати
Приготувати здобне тісто і остудити його протягом 30 хв в холодільніке- потім розкачати в досить тонкий пласт, вирізати зубчастої виїмкою маленькі кружечки, змастити краї кожного білком, на середину покласти фарш з яєць і з'єднати краї тіста, надавши пиріжків форму півмісяців. Запанірувати їх в яйці і сухарях і посмажити в рослинному маслі. Коли рис-солі зарум'яняться, отсушить їх на папері і подавати гарячими.Приготування начинки. Зварену круто яйця тонко нашаткувати, заправити бешамеллю і зеленню петрушки та кропу.
Приготування бешамель. 1 ст. ложку рослинної сала і 1 ст. ложку борошна розігріти, посолити, розміщувати з 1 склянкою молока.
