Свинина з коньяком
Знадобиться
потрібні:- соєвий соус - 1 ст.л.
- свинина (вирізка) - 600г
- вершкове масло - 3 ст.л.
- сіль - 1 ч.л.
- чорний перець (грубого помелу) - 2 ч.л.
- вершки (20%) - 200 мл
- коньяк - 50 мл.
Як готувати
М'ясо промити, злегка обсушити на паперовому рушнику. Нарізати поперек волокон невеликими порційними шматками. Посолити, поперчити і залишити на кілька хвилин, щоб м'ясо просочилося спеціями. Потім обсмажити на середньому вогні у вершковому маслі до готовності, по 2 хвилини з кожного боку.Для приготування соусу вершки збити міксером і змішати з соєвим соусом, перцем і сіллю. Довести до кипіння на слабкому вогні, влити коньяк і, постійно помішуючи, уварити соус на третину, щоб він придбав густу консистенцію.
Як гарнір можна подати брокколі, зелену стручкову квасолю і скибочки запеченої картоплі, посипаного кмином.
