Свінніна в цибулинні
Як готувати
(У разі сала з великими прошарками м'яса виходить майже корейка радянських часів, у всякому разі мені так здається ....).
Свинина відварюється в невеликій кількості води з додаванням цибулі цілком і двох пригорщею луковай лушпиння.
М'ясо солимо з усіх боків і обмазуємо спеціями за смаком. В цей раз у мене була італійська суміш. Через 20-30 хвилин потрібно перевернути м'ясо іншою стороною.
Потім поміщається в духовку для запікання. Знову ж перевертаємо кілька разів при запіканні і поливаємо м'ясним бульйоном.
Видаливши з бульйону лушпиння, можемо використовувати його для приготування підлив або соусів, тільки попередньо спробувавши на смак, якщо занадто солоний, то розбавити вином або іншими состовляющие вашого соусу.
