Сицилійська кассата
Знадобиться
5 ст. л. вершків200 г цукрової пудри
500 г сиру
1 ст. л. ванільного цукру
150 г родзинок
по 50 г цукатів з лимонної і апельсинової кірки
100 г глазурованої вишні
по 5 ст. л. пінієвиє горішків і фісташок
100 г гіркого шоколаду
1 бісквітна основа торта
2 чарки (40 г) лікеру мараскіно
Як готувати
Спосіб приготування: Вершки і цукрову пудру змішаємо з сиром. Додамо ванільний цукор, накриємо і поставимо на 12 годин у холодильник. Ізюм промиємо і дамо стекти. Лимонну і апельсинову цедру дрібно нарубаємо. Кілька штук глазурованої вишні, пінієвиє горішків і фісташок відкладемо, решту, а також шоколад нарубаємо. Бісквітну основу торта разрежем на прямокутники розміром 5 х 7 см завтовшки близько 1 см. Форму морожениці або високий посуд діаметром близько 20 см викладемо шматками бісквіта і поллємо його лікером. Всі фрукти разом з шоколадом подмешаем до сиру, покладемо його в форму морожениці, накриємо прямокутниками бісквіта і заллємо лікером. Поставимо торт на 2-3 години в морозильну камеру або на 8-10 годин в холодильник. Коли торт захолоне, обережно виб'ємо його з форми і прикрасимо за власним смаком.
