Скумбрія як копчена в домашніх умовах

Купила 3шт. замороженої скумбрії, природно розморозила, відрізала голови і хвости, вичистила нутрощі, промила і склала в 2-х літрову банку, хвостиками вгору. У каструльці довела до кипіння 1 літр води, всипала 4 ст.л. заварки, 4 ст.л. крупної солі, 2 ст.л. цукрового піску, відразу зняла з плити і остділа до кімнатної температури. Потім цей чайний розсіл процідила і додала 4 ст.ложки рідкого диму і цим залила рибу в банку, закрила кришкою і прибрала в холодильник на 3 доби, хоча кожен день підглядала за рибкою і трохи бовтається баночку. Через 3 дні і 3 ночі виловила рибину, порізала, подивилася, понюхала і з'їла половину, а другу частину відвоював чоловік. РИБКА дуже смачно, КРАЩЕ покупні й ПОДЕШЕВШЕ! Спробуйте.