Вершковий гуляш з телятини

2 великі цибулини

1 банка рубаних томатів (400 гр.)

2 ст.л. топленого масла

прим. 1/4 л. м'ясного бульйону

750 гр. гуляшу з телятини

1 ст.л. солодкої паприки

150 гр. вершків

сіль

чорний перець мелений

1 ч.л. тертої цедри лимона

2 ст.л. крем-фреш (густа сметана)

Лук очистити, дрібно порубати. Томати відкинути на сито (цілі томати порубати).

У глибокій сковороді нагріти топлене масло. М'ясний бульйон довести до кипіння.

М'ясо обсмажити. Додати цибулю, посмажити трохи разом з м'ясом. Обсипати солодкої паприкою, перемішати добре. Залити бульйоном. Додати томати, накрити кришкою, тушкувати гуляш на невеликому вогні хвилин 45.

Влити сметану, посолити, поперчити, натерти цедру лимона. Знову накрити кришкою, тушкувати на слабкому вогні ще хвилин 15.

Кришку зняти, додати крем-фреш, перешать. Ще трохи загасити без кришки, якщо ще не загус соус. За смаком посолити і поперчити.

Подавати з рисом, пастою або кнедлі з булочок.

Дуже люблю цей гуляш - ніжна телятина у вершковому соусі з лимонним ароматом.