Солянка по-грузинськи
Знадобиться
Півкіло м'яса2 цибулини
Маленька баночка томатної пасти
Солоні (мариновані) огірки - 2 шт
Зелені оливки (2 ст.л.), каперси (2 ч.л.) - за бажанням
1/2 склянки червоного сухого вина
часник
перець, лавровий лист, зелень (свіжа або суха)
Як готувати
Цибулю нарізати півкільцями і підсмажити до золотистого в невеликому кол-ве раст. масла. Додати м'ясо, нарізане невеликими шматочками, перець і просмажити без кришки на середньому вогні. Додати дрібно нарізані огірки, оливки і каперси, томатну ТАСТА. Все перемішати, накрити кришкою і тушкувати хв. 10. Вогонь трохи скоротити. Додати вино, лавровий лист. Тушкувати під кришкою хв.30 (до готовності) За 5 хв. до кінця, додати дрібно порізаний (або видавлений) часник, зелень.Після того, як всі зготувати, дати настоятися хвилин 20.
Якщо кому треба посолити, то соліть за хв. 5 до кінця.
