Соте з овочів
Знадобиться
2 середньої величини баклажана2 великі цибулини
1 морква
2 помідори
пучок кропу, пучок петрушки
сіль
перець
часник.
Як готувати
Нарізаємо баклажани і заливаємо їх на кілька хвилин солоним окропом, щоб з них вийшла горечь.Обжаріваем в рослинній олії і викладаємо першим шаром в каструлю, перчім.Две великі цибулини, нарізані півкільцями, і одну здоровенну морковіни, подрібнену в гуртку - обсмажуємо до золотистого кольору , і викладаємо поверх баклажанів другим шаром, солимо, перчім.Третьім шаром кладемо крупно нарізаний солодкий болгарський перец.Четвертим шаром викладаємо помідори, солимо, перчимо.Далі накриваємо це соте кришкою і тушкуємо хвилин 20-30.
