Соте улюблений рецепт nat
Знадобиться
1 частина баклажанів2 частини болгарського перцю
3 частини помідор
соняшникова олія
сіль і перець за смаком, солити і цукор шари при укладанні. Пробувати смак рідини і додавати, чого треба в другій половині готування.
Якщо брати за одну частину 0.5 кг, то приблизну кількість
Сіль - 2 ч.л. без гірки
Цукор - 2 ст.л. без гірки
Як готувати
На дно каструлі з товстим дном (я готую в скороварці, що не загортаючи кришку) налити трохи соняшникової олії.Овочі помити, порізати і укладати шарами таким чином:
1 шар - помідори
2 шар - болгарський перець
3 шар - баклажани
4 шар - помідори
5 шар - болгарський перець
6 шар - помідори
Зверху знову полити олією.
Поставити каструлю на маленький вогонь, приблизно через 15-20 хвилин овочі почнуть виділяти сік, тоді вогонь збільшити до середнього і варити до готовності (ще хвилин 20-25), регулюючи смак.
Закатати прямо з вогню в стерилізовані банки.
