Соус барбекю рецепт від Стівена Райхле

Рецепт від Стівена Райхле

- 2 склянки кетчупу

- 1/2 склянки коричневого цукрового піску

- 1 ч. Ложка меленої лимонної цедри

- приблизно 6 ст. ложок свіжовичавленого лимонного соку

- 2 ст. ложки патоки

- 1 ст. ложка уостершірского соусу

- 1 - 1 1/2 ч. Ложки «рідкого диму»

- 2 ч. Ложки сухої гірчиці

- 2 ч. Ложки меленої сушеної паприки

- 1 ч. Ложку цибулевого порошку

- 1/2 ч. Ложки свіжомеленого чорного перцю

1. Змішайте інгредієнти в каструлі і збийте віночком. Поступово

доведіть до закипання і потім 8-10 хвилин, поки маса загусне. Перекладіть в миску або банку, остудіть до кімнатної температури, а потім поставте в холодильник.

2. Перед подачею соус раджу трохи підігріти.