Соус грибний білий
Знадобиться
- 200 г грибів,- 2 ст. ложки рослинної олії,
- 2 головки ріпчастої цибулі,
- 1 ст. ложка борошна,
- 0,5 склянки грибного відвару,
- сіль,
- перець.
Як готувати
Гриби (свіжі або попередньо відварені сушені) дуже дрібно нарубати, обсмажити в рослинній олії з дрібно нарізаною цибулею.Окремо на сухій сковороді добре підрум'янити муку, розвести її грибним відваром до консистенції рідкої сметани. Додати в соус обсмажені гриби разом з цибулею і маслом, в якому вони смажилися, перемішати, посолити, поперчити і прогріти до кипіння.
Можна розкласти по поверхні соусу невеликі шматочки масла і підрум'янити його в сильно нагрітій духовці.
Соус використовувати за смаком або як закуску.
