Соус для піци
Знадобиться
4 кг помідор2 великих головки часнику (але якщо не любите з острінкой, можна і трохи менше)
0,2 л оцту
3/4 склянки цукру
3/4 склянки соняшникової олії
1 ст. л. солі
Як готувати
Помідори вимити. Бланшувати хвилин 5, потім опустити в холодну воду і очистити від шкірки. Прокрутити в блендері або м'ясорубці до стану пюре. (Тому для лечо краще брати помідори стиглі, щоб в них було багато соку). Тепер перекладемо помідори у велику каструлю, викладемо туди дрібно нарізаний часник, виллємо оцет, цукор, масло, сіль, перемішаємо і будемо кип'ятити близько 20 хвилин. У цей час підготуємо банки. Розіллємо соус по банках, закриваємо банки, ставимо в темне місце, закриваємо ковдрою і нехай постоять так дня два, потім їх можна перенести в льох.P.S. Я використовую цей соус для змазування основи піци. Але, він дуже гарний і для запеченого м'яса або як овочеве доповнення до будь супчику.
Читайте також:
Начинка для піци
Рецепти домашньої піци
