Соус із зеленої цибулі
Знадобиться
2 круто зварених яйця-1 желток- 1 ст. ложка уксуса- 1 чайна ложка горчіци- сік половини лімона- трохи цукру-перець-1 чайна ложка солі-5 ст. ложок рослинного масла-1 булка- 125 мл слівок- 2 пучка зеленої цибулі.Як готувати
Яйця очистити і протерти жовток.Протерті жовтки змішати з гірчицею і заправити оцтом, соком лимона, сіллю, цукром і перцем.
Потім повільно збити віночком масло. Булку звільнити від скоринки, розмочити у воді і протерти.
Протерту булку, вершки і білок ввести в жовткова-масляний крем, можна приправити спеціями і додати дрібно порізану цибулю.
