Соковиті парові манти
Знадобиться
Інгредієнти:- 500 г борошна,
- 500 г пісного свинячого фаршу,
- 4 столові ложки соєвого соусу,
- 0,5 столової ложки рисового вина,
- 0,5 столової ложки рубленого імбиру,
- 0,5 столової ложки цукру,
- 0,5 склянки кунжутного масла,
- 0,5 столової ложки смакової приправи,
- сіль.
Як готувати
Приготування
Змішати свинину з соєвим соусом, рисовим вином, імбиром, смаковий приправою, сіллю, і цукром. Розмішувати в одному напрямку, поки маса не дійде до пастоподібного стану. Додати кунжутну олію і добре перемішати. Влити поступово 250 мл холодної води в борошно і замісити тісто. Дати постояти. Викласти на посипану борошном дошку і місити, поки тісто не стане гладким і еластичним. Ще раз вимісити тісто, розкачати в джгут і порізати на шматочки по 15 р
Розкачати шматочки в кульки, а потім у кружечки (від 7 до 8 см) так, щоб центр був трохи товщі, ніж краю. Викласти в центр кружечків по 20 г фаршу і защипати краї в 18 складок.
Розмістити манти на пару на 5 хв при інтенсивному кипінні.
Зняти з пари і подавати на стіл.
