Спеціота

сік одного лимона

6 помідорів

1 столова ложка томатної пасти

3 зубчики часнику

пучок петрушки

хлібні крихти

чайна чашка оливкової олії

сіль і перець за смак

Промийте і почистіть рибу, збризніть її лимонним соком, посоліть, поперчіть і покладіть у вогнетривку форму. Чотири помідора очистіть від шкірки, попередньо опустивши їх в гарячу воду, і дуже дрібно поріжте, або подрібніть в кухонному комбайні. Додайте до помідорів томатну пасту, пропущений через прес часник, дрібно посіченою петрушку, оливкова олія, сіль і перець за смаком. Змішайте всі продукти і вилийте отриманий соус поверх риби. Два залишилися помідора наріжте тонкими кружальцями і розкладіть поверх риби. Посипте блюдо хлібними крихтами і запікайте в духовці при середній температурі протягом 40 хвилин.