Середземноморський суп

150 г чорізо або гострої салямі, порізати кубиками (я брала менше, щоб суп був не дуже гострим)

2 цибулини, порізати кільцями (я півкільцями різала)

2 зубчики часнику, розчавити

1 невеликий баклажан, порізати кубиками

1 невеликий кабачок, порізати кубиками

1 жовтий болгарський перець, порізати смужками

1,5 л курячого бульйону (з кубиків)

200 г тортеллини або равіолі (в магазині продаються в холодильнику)

4 ст.л. мелкопорезанной гладкою петрушки

Розігріти каструлю (можна використовувати вок) на сильному вогні. Влити масло і почекати поки воно почне випаровуватися (Не диміти!). Додати в масло чоризо і цибулю і обсмажити, помішуючи, протягом +/- 3 хвилин. Додати часник і баклажан, смажити, поки баклажан не почне корічневеть. Додати кабачок і перець, обсмажити протягом +/- 2 хвилин. Додати бульйон, довести до кипіння, додати пасту (равіолі або т.п.) - вона повинна бути покрита водою. Варити суп 4-6 хвилин на повільному вогні до готовності пасти. При подачі посипати петрушкою