Суп "місце злочину"
Як готувати
Насамперед взяв 6 крил і по суглобах порубав їх на 3 частини кожне. Потім обсипав ці 18 шматків перцями трьох кольорів, хмелі-сунелі, сбризнул лимонним соком і прибрав в холодильник.Поки куряча шкіра вбирала в себе аромати (куряче м'ясо маринад майже не вбирає), я приготував заправку. Порізав сім печериць, середню морквину і два невеликих зубки часнику, кинув їх у киплячу на сковороді олію, через пару хвилин влив приблизно три столові ложки соєвого соусу, пару хвилин колотив, а потім додав дві столові ложки томатної пасти і третину склянки води. Перемішав і ще хвилин 7-8 гасив під кришкою. Подивіться, як красиво (і ароматно!) Блокують «кровіща. Головне - не переборщити з томатною пастою, інакше її аромат не з'єднається з грибним, а попросту заб'є його!
Ще через п'ять хвилин в чавунній каструлі закипіла вода і я відправив туди шматки ароматної курки. Я часто кидаю м'ясо в киплячу, а не в холодну воду - в цьому випадку майже половина м'ясних соків згортаються усередині шматків і м'ясце в підсумку понежнее. Через 20 хвилин до порубаним крилам я відправив дві досить крупно порізаних картоплини і додав сіль. А ще через 15 хвилин приєднав до них заправку, що чекала в сковороді. «Кров» стала лише трохи світліше.
Через 8-10 хвилин, коли смаки-аромати інгредієнтів змішалися і подружилися, вимкнути вогонь і дав супу потомитися під кришкою хвилин п'ять чи трохи більше. І в результаті вийшов супешнік «Місце злочину». Сподіваюся, що він сподобається і Лехі, і його близьким. Особисто мені він дуже сподобався. Моїм близьким - теж.
