Суп з лисичок фінський
Знадобиться
Інгредієнти:500 мл овочевого бульйону;
100 мл густих вершків або сметани;
200 г свіжих лисичок;
1 цибуля ріпчаста;
2 ст.л. борошна;
2 ст.л. вершкового масла;
чорний перець;
сіль;
свіжа петрушка.
Як готувати
Ріпчасту цибулю почистіть, промийте, дрібно наріжте.Лисички теж наріжте дрібно.
У великій товстостінній каструлі розтопіть вершкове масло, обсмажте цибулю протягом 2 хвилин, покладіть гриби і обсмажуйте, перемішуючи, до золотистого кольору.
Коли випарується майже вся рідина, всипте борошно, перемішайте, влийте бульйон, додайте перець, сіль і варіть, періодично помішуючи, протягом 15 хвилин.
Додайте вершки або сметану, готуйте ще 5 хвилин, потім зніміть суп з плити.
Заправте суп нарізаною петрушкою і подавайте зі свіжим житнім хлібом.
Бажаємо всім приємного апетиту!
