Суп з помідорів m-me megre

17 листопада 2006

- Що у нас сьогодні на обід? - Крикнув він, сідаючи на ящик.

- Суп з помідорів.

- Відмінно.

Нарізати тонкими скибочками одну велику цибулину і маленьку голівку часнику. Сім великих зрілих помідорів розрізати на чотири частини, почистити і обсмажити разом з цибулею і часником, бажано на гусячому жиру. Перекласти всю суміш у каструлю і влити туди 1,5 л. м'ясного бульйону. Посолити, поперчити. Коли помідори добре зваряться, подрібнити їх, пропустити через сито або гарненько розмішати в міксері і покласти назад в каструлю.

Кинути туди жменю тонкої вермішелі (або спагетті) і варити до готовності вермішелі, стежачи за тим, щоб вермішель не розвариться. За цей час обсмажити на маслі тонко нарізані шматочки сірого хліба, покласти по одному - два в кожну тарілку і залити зверху супом.