Суп з квасолі

Коментарі: Кілограм парної яловичини з кісточкою варити в чотирьох літрах води на повільному вогні зі спеціями (лаврове листя, коріандр, Майран, чорний перець, порізаний дрібно цибулю) 30 хв, додати 0,5 кг білої квасолі (попередньо добре помити), варити 50 хвилин. Додати нарізану кубиками картопельку (2 середніх) і морковочку. Варити 10 хвилин. Видавити в суп 1 великий зубчик часнику і відразу зняти з плити. Дати супу настоятися 30 хв. Суп виходить прозорим і дуже смачним. М'ясо кладу в киплячу воду.