Суп селянський
Знадобиться
- 300 г черствих хлібних кірок,- 2 цибулини,
- 2 яйця,
- 3 ст. ложки масла вершкового,
- 1 пучок петрушки (корінь і зелень),
- 1/2 ч. Ложки червоного меленого перцю,
- сіль - за смаком,
- 1,5 л води.
Як готувати
В олії обсмажити нарізані кубиками хлібні кірки, цибулю і корінь петрушки. Залити водою, залишивши півсклянки, і довести до кипіння. У воду, що залишилася вбити яйця і отриману суміш влити в киплячий суп, інтенсивно заважаючи, щоб не було грудок. Посолити, поперчити, проварити 2-3 хвилини.Нарізану петрушку засипати в готовий суп прямо в тарілки.
