Суп по-мексиканськи з фаршу
Знадобиться
4 ст. л. рослинного масла1 червона цибулина мелкопорезанний
2 зубки часнику роздавлені
2 к.л. червоного гострого перцю в порошку (або за смаком)
2 к. Л. зіри меленої
3 ст. л. коріандру листя, дрібно порізаних
2 ст. л. коріандру меленого
500 гр. фаршу
1 ст.л. томатного соусу
4 томата, очищених від насіння і шкірки, порізаних кубиками
420 гр. квасолі червоної кончервірованной, промитої у воді
2 л. бульйону (будь-якого)
80 гр сметани
Як готувати
Приготування:Розігріти в товстостінній каструлі масло і обсмажити цибулю до прозорості, додати часник, перець, зіру, коріандр. Обсмажувати 1 хвилину. Покласти в суміш фарш, перемішуючи і розбиваючи на шматочки гасити 3-4 хвилини.
Додати томати, соус, квасоля, бульйон. Довести до кипіння і зменшити вогонь. Закрити кришкою і тушкувати мінімум 25 хвилин.
Подавати, прикрасивши листям коріандру і з ложкою сметани.
