Суп по-мексиканськи з фаршу від Ірку

Суп по-мексиканськи з фаршу

4 ст. л. рослинного масла

1 червона цибулина мелкопорезанний

2 зубки часнику роздавлені

2 к.л. червоного гострого перцю в порошку (або за смаком)

2 к. Л. зіри меленої

3 ст. л. коріандру листя, дрібно порізаних

2 ст. л. коріандру меленого

500 гр. фаршу

1 ст.л. томатного соусу

4 томата, очищених від насіння і шкірки, порізаних кубиками

420 гр. квасолі червоної кончервірованной, промитої у воді

2 л. бульйону (будь-якого)

80 гр сметани

Приготування:

Розігріти в товстостінній каструлі масло і обсмажити цибулю до прозорості, додати часник, перець, зіру, коріандр. Обсмажувати 1 хвилину. Покласти в суміш фарш, перемішуючи і розбиваючи на шматочки гасити 3-4 хвилини.

Додати томати, соус, квасоля, бульйон. Довести до кипіння і зменшити вогонь. Закрити кришкою і тушкувати мінімум 25 хвилин.

Подавати, прикрасивши листям коріандру і з ложкою сметани.

Мої коментарі: коли вчора сказала чоловікові що буду варити суп із квасолею він відреагував так: знову квасоля? Справи в тому що днями варила МИНЕСТРОНЕ, там була квасоля. Та ще салат з квасолею робила. Я після такої реакції вже хотіла що-небудь інше приготувати, але потім передумала. Дуже вже мені сподобався рецепт, та й продукти все приготувала.

Вообщем зварила і не прогодал. Самі наїлися, ще й друга мого брата нагодували. Усім сподобалося.

Готувати швидко і легко. Дуже смачно.

Я робила все по рецепту. Брала яловичий фарш (ми свинини не дуже любимо). Гострого перцю поклала побільше.