Суп з картоплею і цибулею пореєм (спасибі Іріше за рецепт smilegif)

На 4 порції:

25 г масла

3 великих цибулі порею, порізати

225 г картоплі, почистити, порізати

600 мл курячого бульйону

225 г сметани

сіль, перець

2 ст.л. зеленої цибулі, порізати

1. Розтопити масло, додати цибулю порей, смажити на повільному вогні близько 5 хвилин (стежити, щоб не покорічневел). Додати картоплю, бульйон, сіль, перець. Довести до кипіння, накрити і варити на повільному вогні близько 20 хвилин (до готовності).

2. Злегка остудити, пюрировать або протерти через сито. Перед подачею додати сіль, перець при необхідності. Додати більшу частину сметани в суп, решту покласти кожному в тарілку. Посипати цибулею.