Суп-гуляш (угорська страва) (Сенді)
Знадобиться
Інгредієнти:500 г яловичини
2 цибулини
3 картоплини
2 ст.л. раст.масла
1 зубчик часнику
1 пучок зеленої цибулі
1 ч.л. сушеного кмину
1 ч.л. сушеної паприки
1 стручок пекучого перцю (його обробляйте в гумових рукавичках)
2 помідори
сіль
1 ч.л. томатної пасти (я брала 3 ложки)
Як готувати
М'ясо порізати на кубики.Цибуля ріпчаста порізати і обсмажити на олії до золотистого кольору в каструлі з високими краями. Додати м'ясо, посолити за смаком, закрити кришкою і тушкувати на невеликому вогні, помішуючи м'ясо. Приблизно 20-25 хвилин.
Картоплю нарізати великими кубиками, часник дрібно порубати, пекучий перець нарізати кільцями тоненькими.
Додати овочі і томатну пасту до м'яса. Потім все це залити холодною водою. Занадто багато води не додавати, т.к. гуляш повинен бути густим. Довести до кипіння, зменшити вогонь до слабкого і варить хвилин 30.
За 10 хвилин до закінчення варіння покласти в каструлю помідори, крупно нарізані і дрібно порубаний зелений лук.
Зняти гуляш з вогню, приправити тмином і паприкою.
