Суп-пюре з баклажанів, запечених з овочами

Три великих баклажана, два солодких перцю, головка часнику запікаються в духовці з невеликою кількістю оливкової олії. Потім перемішуються в блендері (запечений часник, зрозуміло, треба видавити з шкірки). Додати подрібнені помідори, томатний сік, посолити, поперчити, проварити разом 10 хвилин. Посипати пармезаном і свіжою зеленню. Подавати з грінками.