М'ясо відвареного кролика двічі пропустити через м'ясорубку, вибити з молочним соусом, олією і жовтками. Додавши збиті на піну білки, масу вимішати, викласти у змащену маслом формочку і зварити на пару. Перед подачею до столу полити розтопленим маслом. Гарнірувати овочевим пюре, вермішеллю.