Суфле з пармезану
Знадобиться
• Сир пармезан - 400 г• Яйце куряче - 3 шт.
• Молоко - 500 мл
• Борошно - 50 г
• Масло вершкове - 50 г
• Горіх мускатний
Як готувати
Приготувати білий соус "Бешамель"з молоком, борошном, маслом і мускатним горіхом.Соус бешамель
• Молоко - 1 л
• Масло вершкове - 100 г
• Борошно - 100 г
• Сіль
• Горіх мускатний - 1 щіпка
У каструлі розтопити масло, додати борошно, сіль і мускатний горіх.
Добре перемішати і тримати на вогні одну хвилину.
Додати гаряче молоко і добре розмішати, як тільки молоко закипить зняти з вогню.
Якщо утворюються грудочки змішати з допомогою погружного блендера.
Натерти сир gармезан.
Змішати білий соус із сиром пармезан і яйцями.
Вилити суміш у невеликі формочки для запікання (приблизно 15 шт.)
Випікати в попередньо розігрітій до 160 ° С градусів 15 - 20 хвилин.
