Суші домашні
Знадобиться
150 г круглого рису (Не пропареного)200 мл води
2 ст.л. білого виноградного оцту
1 ст.л. цукру
1 ч.л. солі
філе форелі або іншої риби, нарізати невеликими смужками
підкопчена ікра мойви
Як готувати
Змішати оцет, цукор і сіль (розчиняється не дуже добре, але це не страшно).Промити рис, покласти його в каструлю з товстим дном і залити водою. На сильному вогні довести до кипіння, варити ще 15 хвилин на маленькому вогні під кришкою. Вимкнути вогонь, дати рису постояти 10 хвилин під кришкою.
Влити суміш з оцту, цукру і солі і розмішати дерев'яною лопаткою.
У невелику піалушку налити оцет, розбавити його водою (1: 1). Підходить за розміром формочку для печива занурити в приготований розчин, також змочити долоні, щоб рис не прилипав.
Дерев'яною лопаткою або просто пальцями (лопаткою зручніше) взяти трохи рису, ум'яти в формочку до половини, покласти шматочок риби, трошки ікри (зручно невеликим ножем із закругленим кінчиком), знову трохи рису і пальцями злегка утрамбувати. Видавити з формочки на плоске блюдо. Подавати з соєвим соусом.
