У чашці процесора, оснащеного сталевим ножами, протягом декількох секунд подрібнювати часник. Додати нарізані кубиками сири, мелений перець, вино і обробляти протягом 30 секунд до отримання однорідної густої пасти. Перекласти її в красиву вазу і поставити в холодильник. Подавати в охолодженому вигляді з хлібом або крекерами.