Сирний пиріг з дор-блю і помідорами

Тісто:

300 мл борошна

1 ч.л. пекарського порошку

1 ч.л. солі

5 ст.л. рослинного масла

2 середній картоплини, відварених і потертих на тертці

40 г тертого сиру

трохи води або молока

Начинка:

3-4 помідорчика (товстеньких таких, немаленьких)

100-150 г сиру Дор Блю

0.5 ч.л. сушеного базиліка (у мене була 1 ст.л. подрібненою свіжого)

100 г тертого сиру

чорний перець крупного помелу

Змішати борошно, пек.порошок і сіль, додати рослинне масло, картоплю і сир, вимісити тісто руками. Додати трохи води або молока, щоб вийшло однорідне тісто. Викласти його у велику форму для пирогів, зробити бортики, наколоти злегка виделкою.

Дор Блю раскришіть і посипати їм підставу. Помідори порізати кружальцями, викласти на сир, посипати базиліком і перцем. Все це твір засипати тертим сиром і випікати 30-40 хвилин в нижній частині духовки при 175 С.