Тарт з копченим лососем, картоплею і кропом
Як готувати
Тісто для тарта, як звичайно, я робила за цим рецептом- 100 мл вершків
- 225 мл борошна
- 1 ч. Л. розпушувача
- 75 г вершкового масла
- щіпка солі
Змішати борошно з розпушувачем, додати масло, перемішати до крошкообразного стану
Додати вершки і замісити тісто (довго не місити).
Загорнути тісто в плівку і покласти в холодильник на 1 годину.
- 300 гр тесту для тарта (рецепт вище), а можна, звичайно, зробити по будь-якому іншому прийнятному рецептом.
- 350 гр відвареної картоплі, порізаного кружечками
- 300 мл вершків
- 2 яйця
- 3 ст л порізаного кропу
- цедра 1-го лайма (у мене лимон)
- 200 гр копченого лосося шматочками
Розігріти духовку до 190 гр.
Розкачати тісто і викласти його у форму 28 см (у мене тефлонова форма з роз'ємним дном для тарта 26 см). Я розкочують тісто між харчовою плівкою. Знімають верхній плівку, а потім перевертаю тісто у форму, укладаю і знімаю нижню плівку.
Змішати вершки, яйця, кріп, цедру, посолити, поперчити.
Викласти на тісто половину картоплі та Салмона, залити половиною молочної суміші. Викласти залишилися Салмон і картоплю і знову залити залишилася сумішшю.
Запекти в духовці 25 хвилин. Охолодити 10 хвилин, вийняти з форми і прикрасити свіжим кропом.
