Тарт з Рікота і зацукрованими фруктами (або сухофруктами)
Знадобиться
Начинка.450 гр. сиру Рікота
100 гр. вершкового сиру
1 ст.л. кукурудзяного крохмалю
ваніль
цедра 1 лимона
цедра 1 апельсина
2 яйця
1/3 склянки цукру
1 стакан зацукрованих фруктів або сухофруктів-крупно нарізаних.
Кругла форма для тарта 24-26 см
Як готувати
Розкачуємо частину тіста толшиной 1.5 см. І вистилаємо дно і стінки форми.Готуємо начинку.
Яйця трохи взбіваем.Добавляем всі інгредієнти, крім фруктів і добре вимішуємо-в однорідну массу.Можно збити міксером.
Викладаємо частину начинки на тесто.Укладиваем фрукти по всьому діаметру і накриваємо залишилася начинкою.
Невеликий шматочок тесту розгортаємо, робимо решеточку за допомогою пристосування або просто нарізаємо смужки і укладаємо на начинку.
Це тісто змащувати яйцем не потрібно.
Випікаємо тарт 30 хвилин при температурі 180 гр.
На готовий тарт натерти трохи мускатного горіха.
