Сирно-морквяний торт з волоськими горіхами
Знадобиться
очищені подрібнені волоські горіхи - 1 ст.морква натерта - 2 ст.
борошно - 2 ст.
масло рослинне рафіноване - 1 ст.
сир свіжий - 250 г
цукор коричневий - 2 ст.
яйце - 3 шт.
розпушувач - 4 ч.л.
кориця мелена - 2 ч.л.
гвоздика мелена - 0,5 ч.л.
тертий мускатний горіх - щіпка
сіль - 2 щіпки
Для крему:
м'який вершковий сир - 125 г
масло вершкове - 2 ст.л.
цукрова пудра - 0,5 склянки
Як готувати
Борошно просіяти, перемішати з розпушувачем, корицею, гвоздикою, мускатним горіхом і сіллю.Сир покласти в миску, додати масло і цукор, перемішати міксером- потім по одному додати яйця, постійно збиваючи масу. Не перестаючи збивати на мінімальній швидкості, потроху всипати борошняну суміш. Потім додати моркву і волоські горіхи (трохи залишити для прикраси), перемішати.
Викласти масу у форму для випікання діаметром 25 см, розрівняти поверхню. Випікати в духовці, розігрітій до 180 ° С, протягом 1-1,5 год (час випікання залежить від соковитості моркви), перевіряючи готовність за допомогою дерев'яної шпажки.
Для крему збити масло з 1 ч. Л. цукрової пудри, додати вершковий сир і продовжувати збивати до однорідності. Не припиняючи збивати, невеликими порціями додати решту цукрову пудру.
Дістати торт з духовки, дати охолонути, вийняти з форми, покрити кремом і присипати горіхами.
