Теплий овочевий салат
Знадобиться
баклажан - 1 шт.- перець солодкий (червоний і жовтий) - по 1 шт.- цибуля - 1/4 шт.- масло рослинне, оцет білий винний, сіль - за вкусу- сир сулугуні (тертий) - 2 ст.л.Як готувати
Баклажан розрізати вздовж на 3-4 частини. Кожну частину порізати навскоси брусочками, перемішати їх з сіллю і залишити на кілька хвилин. У цей час промити перці, видалити серцевину і нарізати тонкими смужками. Лук тонко порізати.Баклажани віджати і обсмажити злегка на олії до золотистої скоринки. Перекласти баклажани на тарілку, прикрити кришкою, щоб вони не охололи. Перець обсмажити на олії до м'якості.
Поєднати в салатнику обсмажені овочі, дрібно нарізану цибулю, скропити оцтом, перемішати. Сулугуні розім'яти виделкою або натерти на тертці і посипати ним салат. Відразу подати на стіл. Смачного!
