Тертий або рубаний пиріг

1 склянка цукру

3 яйця

1 ч.л ваніліну

1/3 ч.л соди гаш. в оцті

3 склянки борошна

Рубаємо ножем масло з цукром, додаючи яйця по одному .Потім ванілін, гашене соду.Продолжая рубати, додаємо муку.Форміруем кулю, трохи мнём тісто, ділимо на 3 частини, руками розподіляємо за формою і випікаємо по 15-20 хвилин при t 180 C .Обрезаем краю, використовуючи крихти для посипкі.Коржі змащуємо кремом, джемом-кому що подобається ... я взяла 4 ст.л джему (прокрутила айвовое варення через м'ясорубку) + 3 ст.л сметани ... залишаємо на просочення до наступного дня