Топінамбур з вершками і гірчицею

Фото - Фото - Топінамбур з вершками і гірчицею

Знадобиться

- топінамбур - 500г

- цибуля ріпчаста - 4 шт.

- вершкове масло - 20г

- вершки - 125г

- гірчиця - 1 ч. л.

- лимонний сік

- меліса.

Як готувати

Топінамбур очистити, нарізати товстими часточками, бланшувати в киплячій солоній воді 1 хвилину. Цибулини подрібнити, пасерувати розтопленому маслі, додати вершки і гірчицю. Покласти на цю суміш часточки топінамбура, тушкувати на слабкому вогні приблизно 12 хвилин, приправити лимонним соком. Посипати мелісою.