Торт "часточка кавуна"
Знадобиться
Цукор-пісок (для тесту-1,5 ст., Для крему-1,5 ст.) - 3 скл.Яйце куряче (для тесту) - 2 шт
Масло вершкове (для тесту-200 р, для крема- 70г. + Небагато для покриття поверхні торта) - 270 г
Сметана (для тесту) - 200 г
Сода (для тесту) - 1 ч. Л.
Оцет (для тесту) - 1 ст. л.
Борошно пшеничне (для тесту-скільки візьме, для крему-6 ст.л.)
Какао-порошок (для крему) - 5 ст. л.
Молоко (для крему) - 1 л
Червона смородина (для прикраси) - 1 скл.
Виноград (для прикраси) - 200 г
Кокосова стружка (для прикраси)
Цукрова пудра (для покриття поверхні торта) - 30 г
Як готувати
Приготуємо пісочне тісто. Розтерти 200 г вершкового масла з 1,5 скл. цукру, додати 200 г сметани, 2 яйця, соду, гашене оцтом. Домісити стільки борошна, щоб замісити м'яке тісто як на вареники (незгірш 6 склянок). Скачати тісто в колобок і покласти в холодильник на годинку.Скачати маленькі кульки розміром з квасолю. (Краще для цієї справи сісти зручніше перед телевізором - дивіться улюблений фільм, а руки роблять
Випікати кульки в духовці до світло-коричневого кольору (у мене вийшло 5 повних дек).
Готуємо заварний крем. В оригінальному описі було так: змішати 1,5 скл. цукру, 6 ст. л. борошна, 5 ст. л. какао, 1 л молока, всипати невеликими порціями в кипляче молоко. Варити до загустіння, але при перших ознаках кипіння зняти. Але я приготувала заварний крем простіше: взяла 1,5 брикету заварного крему, розчинила в 1 л молока і довела до кипіння.
У теплий крем всипати кульки і перемішати. Викласти суміш на піднос у вигляді часточки кавуна. Залишити на годинку-другу намокнути, а потім прибрати на ніч у холодильник.
На наступний день дістати тортик з холодильника. Приготувати масляний крем для обмазування поверхні: збити 100 г вершкового масла з 30 г цукрової пудри.
Змастити торт масляним кремом.
Обсипати поверхню кокосовою стружкою.
Прикрасити тортик ягодами - кавунову кірку виноградом, червону м'якоть - смородиною.
Тортик в розрізі.
