Торт арктика
Знадобиться
Для торта вагою близько 650 г: бісквіт з 0,5 ст. борошна, 0,25 ст. цукру, 5 желтков- Меренги з 1 ст. цукру, 5 білків, 1 г ванільного цукру-крем з 1 ст. 35% вершків, 1 ч.л. цукрової пудри, начинка з 1 ст. варення або джема- 50 г шоколаду для прикраси.
Меренги приготувати за рецептом "Тістечка Меренги", Бісквіт - за рецептом "Печиво анісова", Крем - по одному з рецептів вершкового крему.
З бісквітної маси сформувати на папері корж діаметром 20-25 см і випікати її 20-25 хв при температурі 200-210 град. Коржик після випічки і охолодження покрити варенням, на варення покласти шар меренге, а на Меренги - шар крему, потім знову шар Меренгов- між меренге з крему і шоколадних вусиків зробити прикраси.
