Торт берлінський
Знадобиться
Тісто:1 яйце, 300 гр. борошна, 200 гр. масла, 100 гр. цукру, лимонна цедра.
Начинка:
150 гр. мигдалю або інших горіхів, 30 гр. какао, 160 гр. цукру, дрібка товченої кориці, 2-3 яйця
Як готувати
Тісто:Яйце розтерти з цукром, олією, тертою лимонною цедрою, змішати з борошном. З 2/3 тіста розкачати пласт квадратом, наколоти в декількох місцях і пекти до напівготовності.
Начинка:
Змолоти 150 гр. мигдалю або інших горіхів, змішати з 30 гр. какао, 160 гр. цукру, щіпкою товченої кориці, з 2-3 яйцями, маса повинна бути густою. На напівготове тісто намазати варення (абрикосове, малинове або полуничне), а зверху покласти приготовлену суміш.
Із залишків сирого тесту зробити грати на торті і випекти. Готовий торт посипати цукровою пудрою, заповнити порожні місця між решітками варенням.
