Торт бісквітний "галявинка"
Знадобиться
для тіста:- борошно - 150г
- вершкове масло - 120г
- лісові горіхи (мелені) - 50г
- цукор - 50г
- сметана - 2 ст. л.
- яйце - 1 шт.
для начинки:
- червона смородина - 250г
- лимон - 1 шт.
- кокосова стружка - 40г
- цукор - 80г
- яйце - 4 шт.
- йогурт - 4х125г
- борошно - 80г
- ківі - 500г
- фруктове желе - 1 пакетик
- біле вино - 1/2 л.
для прикраси:
- вершки - 1/8 л
- ванілін.
Як готувати
Для тіста. Просіяне борошно змішати з горіхами, натертим олією, цукром, яйцем і сметаною. Замісити тісто. Форму для випічки (діаметром 26 см) змастити маслом, тісто розкачати в коло діаметром 30 см і викласти у форму, піднявши краю на 4 см.Для начинки. Кокосову стружку злегка обсмажити з 1 ст. л. цукру до золотистого кольору. Висипати на тісто. Зверху викласти смородину. Окремо збити жовтки з цукром, що залишився до отримання світлого густого крему, поступово додати йогурт, сік 1/2 лимона і терту цедру 2-ї половини лимона. Наприкінці обережно ввести збиті білки.
Рівномірно розкласти йогуртную масу поверх ягід. Випікати пиріг близько 40 хв. в попередньо розігрітій до 200С духовці. Ківі очистити, нарізати тонкими кружальцями. Приготувати желе, додавши біле вино.
Прикраса: Торт трохи остудити, вийняти з форми. Після того, як торт остаточно охолоне, прикрасити його ківі. Зверху розкласти желе. Збити вершки з ваніліном. Наповнити кондитерський шприц вершками і прикрасити торт по краях маленькими вершковими трояндочками
