Торт-запіканка з баклажанів
Знадобиться
2-3 баклажана, 4-5 помідора, 3-4 цибулини (все середньої величини), 2/3 склянки рису, 2 яйця, ~ 100 гр. вершків, ~ 50-70 гр. сиру.Як готувати
Баклажани чистимо від шкірки, нарізаємо кружальцями, товщиною 0,5-1см. Обсмажуємо кружечки з двох сторін буквально на крапельці рослинного масла (багато його тут зовсім ні до чого)! Рис відварюємо до напівготовності, промиваємо і відкидаємо на друшляк. Цибулю ріжемо кільцями й обсмажуємо на олії. Також кружками нарізаємо помідори.Форму для запікання змащуємо маслом або маргарином. Далі - найцікавіше. Укладаємо все, що приготували шарами в такій послідовності: баклажани - цибуля - помідори - рис - баклажани - цибуля - помідори. Зверху рівномірно заливаємо сумішшю яйця + вершки. Посипаємо поверхню тертим сиром. Ну, і тепер, само собою, відправляємо в духовку (~ 2000С) на 20-25 хв.
Якщо Ви зможете приготувати цей баклажановий торт в посуді з жароміцного прозорого скла, вийти просто чудо! Перед подачею на стіл присипте його свіжою зеленню і блюдо, безсумнівно, приверне загальну увагу крім усього іншого, ще й своєю красою
