Тортик "соти"
Знадобиться
для кексиков:маргарин - 150 гр
мед - 3 стол. л. (З гіркою)
яйця - 3 шт
йогурт питної - 1 склянка
борошно - 2 склянки
ванілін, кориця, мускатний горіх
лимонний сік - 1 стол. л
кокосова стружка - 30 гр
шоколад темний - 30 гр
мак - 2 стол. л.
для крему:
сметана 20% - 200 гр
кокосова стружка - 40 гр
цукрова пудра - 100 гр (можна більше, на Ваш смак)
лимонний сік - 1, 5 ч. л.
цедра лимона і апельсина - 2 ч. л.
коньяк (або ароматизатор) - кілька крапель
ванілін
харчовий барвник, спеціально для кондитерських виробів, якщо його немає .. то краще нічого не додавати
для фруктової прошарку:
банан - 1 шт
апельсин - 1 шт
нектарин - 1 шт
Як готувати
мед змішати з маргарином (кімнатної температури), додати яйцядодати кокосову стружку, ванілін і йогурт, все перемішати
додати борошно, корицю, мускатний горіх і лимонний сік, міксером збити все до однорідності
розділити тісто на дві рівні частини:
в одну всипати мак
в іншу - тертий на крупній тертці шоколад
форму добре змастити маслом або застелити паперовими формочками.
викладаємо тісто:
1 стол.л. макового і зверху 1 стол.л шоколадного
готувати в розігрітій до 200С духовці близько 40 хвилин (готовність можна перевірити сірником, не звертаючи уваги на шоколад)
зробити крем:
збити в однорідну масу сметану, цукрову пудру, лимонний сік, терту цедру, коньяк і кокосову стружку.
кексики розрізати горизонтально на дві рівні частини.
покласти верхню частину кексиков шаром на велике блюдо
добре намазати кремом
банан нарізати кружечками і викласти по краю тортика
нектарин нарізати скибочками і покласти на банан
апельсин очистити від шкірки, нарізати дрібно і викласти (РАЗОМ З соком, що утворився в процесі різання!) в центральну частину тортика
зверху фрукти злегка змастити кремом
покласти другу половину кексиков, змастити добре кремом і в холодильник, щоб тортик настоявся.
Смачного!
