Гарбузовий пиріг / torta di zucca
Знадобиться
Інгредієнти для форми 26 см:450 гр. борошна типо 00
400 гр. відвареної гарбуза, порізаної шматочками
10 гр. розпушувача
1 ч.ложка меленої кориці
1 ч.ложка меленого імбиру
1/2 ч. Ложки меленого мускатного горіха
300 гр. коричневого цукру
300 мл. оливкової олії
4 яйця
50 гр. рубаних волоських горіхів
цукрова пудра для посипання
сіль
борошно і вершкове масло для форми
Як готувати
Борошно просіяти з розпушувачем. Додати корицю, імбир, мускатний горіх і дрібку солі.Змішати цукор з оливковою олією. Додати яйця і добре перемішати.
Гарбуз розтовкти і додати в масло. Наприкінці поступово всипати борошно, помішуючи.
Все добре перемішати до однорідного стану. Додати горіхи.
Змастити маслом форму, обсипати борошном.
Вилити у форму тісто і випікати приблизно 1 годину або 1 годину 15 хвилин при 190 ° С.
Витягнути з форми і посипати цукровою пудрою.
