Гарбузовий суп - пюре
Знадобиться
Гарбуз (невеликий шматочок)2 шт. батати (солодка картопля)
2 цибулини
1 ст вершків
3 зуб. часнику
сіль, (сухий курячий суп), перець.
Як готувати
У товстостінній каструлі обсмажити до золотистого кольору цибулю, на рослинному маслі.кубиками нарізати гарбуз і батату і додати в каструлю. Перемішати, залити водою і варити до готовності. Коли гарбуз буде м'якою, відкинути гущу на друшляк, і розмолоти її в блендері до отримання пюреобразной суміші.
Повернути гущу в бульйон, перемішати, додати вершки, сіль (або суп), перець і роздавлений часник, прокип'ятити на повільному вогні. Стежити, щоб не було грудочок.
Поки суп кипить, зробіть грінки з білого хліба або булки. Я робила з "Пармезаном".
Подавати гарячим з тертим " Пармезаном" і грінками.
Краще дати супу трохи настоятися, а потім розігріти, смак буде більш насиченим.
